オホーツクの花や風

オホーツクグルメ

秋刀魚

さんま

  • ダツ目 サンマ科
  • 晩夏から秋までの間紋別市内の大型スーパーでサンマがずっと一尾58円だったのには感動しました。刺身で食べられるサンマ。勿論塩焼きもするわけですけども、感激したのがワタが美味しい。なんとも複雑な濃厚な味がするんですよね。子供の頃サンマのワタが苦かったよなあ、って、あれはやっぱり鮮度に問題あったんでしょうねえ。58円のサンマ一尾あればご飯二膳くらい食べられそうな勢いです。
  • 我が家は冷蔵庫がないのでその日に食べない分はみんな干物です。

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    → 秋刀魚日記 2005年11月22日



    58円の秋刀魚を買ってきて
    みりん干しにする
    べたべたと甘いタレに染まった大きな秋刀魚の
    尻尾をちょいと洗濯バサミでぶら下げて
    凍った風の中
    前へ後ろへぶらんぶらん

    さて二尾干しておいたものを
    夕食時に見に行くと
    どうしたわけだか一尾しかなく
    はてはまたあの猫の仕業、と
    前科者を思い出す

    今時の猫が
    干し魚なんか食べるんだねえ
    と思っては
    悔しいよりはおかしいのだけど

    だけど猫だって
    ねぐらへ帰ると仲間には
    今時の人間が
    干し魚なんかするんだねえ
    くらいのことは
    言っているのに違いなく

    どうもイキモノというやつは
    目を見張るほどの速さでは
    変わってしまったりしないらしい

    だけどあれは
    味醂ダレに一晩つけたから
    猫殿、
    しょっぱくは無かったかい

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