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ボラ日和二 鯔背包丁日記　2005年12月11日

「いなせ」とは・・・
[江戸日本橋魚河岸の若者が髪を鯔背銀杏(いなせいちよう)に結っていたことから〕粋で威勢がよく、さっぱりとして男らしいさまや、そのような気風。
google辞書より。

とりあえず帰宅して学習したところでは
雑食性で海底の泥をすくって餌を食べることもあり
臭いと悪評で邪険に扱われ勝ちであるらしい
しかし厳冬期は寒ボラといって
最高にアブラが乗っており
食べると抜群に美味しいのである、
とのこと

雑食性が臭いなら
この世で一番臭い生き物は人間に違いあるまい
見るとなかなか可愛い顔をしており
よしよし愛い奴、という気にもなってくる
「でも、もうちょっと小さいと最高だったね、お前・・・」
うちの包丁は果物ナイフのサイズなんである
うちのまな板は単行本くらいのサイズなんである
などと言ってみても仕方ないので
まな板からはみ出るトドの上半身をエイヤっと乗っけて
はるか昔読み習った平家物語の平敦盛の悲壮な最期なぞ思い起こしつつ
泣く泣く力ずくのギロチン
（もちろん敵は「とくとく首をとれ」と
こちらに都合のよいイナセな台詞を吐いているシーン）
スパッといくと立派に成仏してもらえそうなところ
何しろ腕が悪いのでギーコギーコ、メリメリ・・・という感じで
なんとも哀れを誘う最期となるのである

あはれ、包丁とる身ほど口惜しかりけるものはなし

泥を飲むせいなのかびっくりするほど立派な内臓をしており
どうも魚ではなく獣を捌いているような雰囲気がする
調べる限りでは
食べるとかなり美味しいとかいてある割に
同時に人気の無い魚である、とも書かれている
その理由はこのへんにもあるのかもしれない
獣っぽくて
捌いているうちに申し訳なくなってくる
力がいる
生臭い
疲れる

鯉のような、というよりは
いっそ鯉のぼりのような大きな鱗を落として
ミシミシメリメリと皮をはぐ
ギーコギーコと三枚におろす
身がズタズタになる
こちらはボロボロになる
トドの兄いには申し訳ないが
この時点でいったん食欲は減退してしまったのである
ゴメン、とつぶやきつつ
戦いは翌朝に持ち込まれる

ぜひ第三章も読んでください